火の大切さを知っておく

目次　Contents

赤く燃える炎、火により食べ物を食することができ、火の使用は大昔から使われてきました。

火の大切さを知りたく調べてみました。

火

火の歴史

どうやら火を使うことで、人間の社会的文化は急速に早まったとされています。

火をどのように使ったのかといえば、調理、暖を取り、獣から身を守り子孫繁栄に繋がったとされています。

火を使った料理ができ、人間はたんぱく質、炭水化物の摂取することができるようになり、栄養を吸収しやすくなったという。

火を使うことで、病原となる寄生虫や細菌も減少し、必要なエネルギーを吸収しやすくしている。

（そういえば、2012年7月から肉の生レバーが食品衛生法に基づき販売・提供禁止されました）

単発的な火の使用の開始は、170万年から20万年前までの広い範囲で説が唱えられていて、約12万5千年前の遺跡から、日常的に火は広範囲にわたって使われるようになったことされている説もある。

人と火の関係は、かなり古くから用いられてきたことが理解できる。

最初に手にした火は自然火災によってもたらされたものだと考えられており、落雷による森林火災、火山噴火による森林火災だそうです。

火は闇を照らし、暖をとり、調理し、夜行性の獣から身を守ることができることで、火は絶やさないように暮らしの中に入ってゆきます。

やがて火をおこす、発火の術を手に入れます。（木と木を擦る）

1827年には、マッチが登場します。

1920年には、オイルライターが登場。

1975年は、100円ライターが登場。

現在も人間は、火と離れれない関係となり寄り添い付き合っている状態となります。

火がおきる理由

火が燃えるための3つの要素があります。（酸素・燃えるもの・熱）

空気中の「酸素」と「燃えるもの」に「熱」（火花や火そのもの等）が加わって、火はおきます。

ひとつでもかけると、火はつきません。

この3つの要素を加えたり減らしたりすることで人は火をコントロールできるようになったのです。

火の加熱する目的

食べ物を加熱により食品は、さまざまな物理的・化学的変化が起きます。

加熱により味や香り、成分、栄養などがすべての食品特性が変化します。（生よりおいしい）

加熱により食品を食べやすいようになったり、柔らかくすつことも可能になり、また消化吸収をよくしたりすることができます。（やわらかくなり食べやすく、吸収がよい）

加熱により食品を殺菌し、衛生的で安全な食品とするためも含まれております。（菌や虫の殺菌）

火の活用（大切さ）

火はさまざまな活用ができることを理解しておけば、災害時に何かと役立つものと理解しておきましょう。

１、灯りをとることができます。
２、夜間、歩くことができる。（災害時にはありえるかも）
３、夜行性の獣から身を守ることができる。（災害時にはありえるかも）
４、暖をとることができます。
５、お湯をわかすことができます。（温かい飲み物が作れる）
６、癒し効果。
７、料理をすることができます。（殺菌・生よりおいしい・やわらかくなる・栄養吸収がよい）
８、災害時に、火を囲んで語らい、人と人との絆を深めることもできます。

これだけの機能を火はもっているのですから、扱い方さで間違わなければ、便利でさまざまな恵みを与えてくれます。